安徽建工技师学院开设专业丰富多样，涵盖多个领域。有建筑施工、工程造价、土建工程检测等建筑类专业，为建筑行业培养专业人才；新能源汽车制造与装配、机电一体化技术、汽车维修、数控加工等专业，顺应制造业发展需求；
还有电子商务、会计、云计算技术应用等专业，满足现代服务业及信息技术领域的人才需要，总计 30 余个专业 。像建筑工程管理专业，是学院特色专业之一，学生毕业后有机会从事建筑项目管理等工作。电子商务专业注重培养学生网络营销、新媒体运营等能力，适应互联网时代的就业需求。学生可根据自己的兴趣爱好和职业规划选择适合的专业。